Standardul ISO 22000:2018 acopera toate procesele din lantul alimentar care au influenta asupra sigurantei produselor finite. Standardul specifica cerintele unui sistem cuprinzator de management al sigurantei alimentare si incorporeaza elementele Bunelor Practici de Productie (GMP) si Punctele Critice de Control din Analiza Riscurilor (HACCP).
Certificarea ISO HACCP creeaza un standard unitar privind siguranta alimentara, care armonizeaza diversele standarde nationale intr-un set de cerinte usor de inteles, simplu de aplicat si recunoscute oriunde in lume. Acest standard in materie de siguranta alimentara recunoscut pe plan international poate fi folosit de toate organizatiile din lantul de aprovizionare cu alimente, de la agricultura la servicii alimentare, procesare, transport, depozitare si ambalare la vanzarea in detaliu.
Acum ca am clarificat la ce se refera acest tip de certificare ISO HACCP, hai sa vedem si care sunt avantajele pe care le aduce acest standard companiei tale:
- Previne si reduce extrem de mult riscurile alimentare. In felul acesta poate sa creasca foarte mult increderea clientilor si a partenerilor in firma si in produsele acesteia;
- Reduce costurile de testare. In cazul unei firme necertificate Haccp, testarile finale asupra produselor pot sa fie extrem de costisitoare. Certificarea Haccp 22000 poate sa reduca extrem de mult costurile de testare;
- Imbunatateste comunicarea cu autoritatile. Autoritatile competente in domeniul alimentatiei pot fi destul de dure cu firmele care nu respecta regulile. In cazul unei firme certificate Haccp, relatia cu autoritatile poate sa fie una extrem de buna;
- Asigura o imagine foarte buna in piata. Aceasta imagine poate sa reprezinte un avantaj major in fata concurentei;
- Motiveaza personalul. Personalul este mult mai motivat in momentul in care stie ca lucreaza cu produse de cea mai buna calitate si contribuie la vanzarea acestora. Astfel, sansele sa lucreze cu mai mult spor sunt mult mai mari;
- Asigura credibilitate pe piata. Credibilitatea unui produs pe piata este extrem de importanta, motiv pentru care certificarea Haccp este deosebit de importanta, deoarece asigura aceasta credibilitate;
- Asigura eliminarea oricarei urme de posibilitate a aparitiei accidentelor care pot duce la contaminarea produselor;
- Asigura raspunsuri pentru orice problema care priveste siguranta din piata alimentelor.
Care sunt principiile pe care se bazeaza certificarea ISO HACCP si ce a fost adaugat in versiunea actualizata?
Integrare simpla: alinierea cu conventia Higher Level Structure (HLS), necesara pentru toate standardele noi sau modificate, permite o integrare mai mare intre diferitele standarde ISO. Astfel, este mult mai usor sa adaugati ISO 22000:2018 la un sistem de management existent bazat pe ISO.
Usor de inteles: cerintele standardului au fost revizuite complet, iar concepte precum PRP (programe prealabile) si oPRP (programe operationale prealabile) au fost redefinite, pentru mai multa claritate si o mai buna intelegere si implementare.
Implementare simpla: informatiile specifice, documentate, identificate in cadrul standardului va permit sa intocmiti un set de documente care sa fie conforme cu ISO 22000:2018.
O noua abordare a riscului: inainte, standardul lua in considerare numai riscul reprezentat de produs pentru consumatorul final, prin aplicarea principiilor HACCP. In versiunea revizuita, sunt inca obligatorii principiile HACCP, dar ele vor fi suplimentate de o analiza organizationala a riscurilor.
Structura simplificata a clauzelor: versiunea actualizata vine cu o abordare mai lineara a implementarii, intrucat urmeaza un proces pas-cu-pas.
Asadar, cunoscand aceste detalii, iti va fi mai usor sa iti dai seama de importanta adusa de o astfel de certificare ISO HACCP in firma ta, daca iti doresti ca aceasta sa fie recunoscuta ca prestand servicii de inalta calitate.